清香可口的清明粿

是所有青田人都熟悉的味觉享受

也是清明节的必备美食

(资料图片)

随着清明节临近

越来越多的市民开始采购

制作清明粿所需的

绵菜、竹笋、萝卜丝等原材料

原材料热销

价格水涨船高

在青田县城东菜市场

不少摊位的醒目位置都摆放了

新采摘的春笋、绵菜

吸引了不少市民前来选购

由于年初天气干旱的缘故

今年春笋、绵菜产量锐减

价格随之增长了一倍多

尽管如此，消费者采购的热情不减

“春笋往年每斤只要4、5元，

今年卖到了15元，

绵菜往年都是10元，

今年最贵卖到20元，

最近市场价是15元。

今年比往年还要畅销，

绵菜一天可以卖50斤，

春笋则能卖出500多斤。”

摊主吴大爷说。

清明“食”节

“粿”住春天的味道

每到清明

青田家家户户会制作清明粿

来自杭州的新青田人秦女士

在吃过几次清明粿后

也喜欢上了这道美味

今年为了能让老家的父母

一起分享美食

她专门精心挑选了多种原材料

准备亲手制作清明粿

“我自己去山上采好了绵菜，

今天过来买点猪肉、马蹄和春笋做馅料，

准备做好了寄给杭州的爸妈尝尝。”

市民秦女士说。

蒸锅出炉，大咬一口

一股清甜柔滑的味道

顺着舌头扩散到全身，唇齿留香

你今年吃清明粿了吗？

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