豆腐鸡蛋饼的做法

步骤 1

食材中的蔬菜可以随意组合，但是有必要保留胡萝卜和洋葱，它们给这道菜带来甜味

(资料图片)

步骤 2

蔬菜切碎末，鸡蛋加少许水打散，豆腐捏碎(如果宝宝不习惯豆腐的味道可以先将豆腐焯水，去腥，之后再压碎)

步骤 3

不粘锅加一勺油，烧热后将洋葱胡萝卜炒至透明出香味

步骤 4

加入碎豆腐，中小火炒3到5分钟

步骤 5

豆腐完全炒熟前加入切碎的西兰花(我用的是冷冻西兰花，蒸熟后切碎，所以在加入蛋液前加入，如果是生的，请切碎后同豆腐一起入锅炒熟)

步骤 6

浇上蛋液，用中小火煎

步骤 7

等蛋液基本凝固，用铲子可以扒开时，翻到另一面煎2分钟(可以把它先扣到盘子上，再将未熟透的那面向下入锅煎熟)，如果担心蛋液没熟透可以关火后盖上盖子再闷几分钟

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